С помощью ФГИС "Меркурий" в Нижегородской области выявлено нарушение жирового баланса при производстве молочной продукции

23.10.2024

     18 октября 2024 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл посредством ФГИС "Меркурий" выявлены нарушения прослеживаемости производства молочной продукции, допущенные молокоперерабатывающим предприятием в Нижегородской области.

     По результатам мониторинга установлено, что в производственных транзакциях производитель нарушает жировой баланс между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией - в готовой молочной продукции количество молочного жира больше, чем в исходном сырье.

     Так, для производства сливок пастеризованных с м.д.ж. 33% объемом 33,5 т, в качестве сырья указано: молоко пастеризованное с м.д.ж. 4,1% общим объемом 75 т.

     Сотрудниками Управления проанализировано, что предприятие при производстве молочной продукции использовало более 7,9 т жира неизвестного происхождения. Такой недостаток молочного жира сопоставим с содержанием жира в 199 т молока с массовой долей жира 4,1%.

     Таким образом, предприятие нарушает требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства № 862.

     В целях пресечения нарушений требований ветеринарной сертификации хозяйствующему субъекту выдано предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований.

     В отношении уполномоченного лица, допустившего нарушения, информация направлена в ФГБУ "ВНИИЗЖ" для аннулирования учетной записи.


     По материалам:
     https://fsvps.gov.ru/